【全球播资讯】四季豆可以直接炒吗?四季豆是什么?

来源:蜜蜂网时间:2023-06-05 13:41:21

四季豆可以直接炒吗?

不建议四季豆直接炒,但可以将其放入油锅中稍微炸一下,这样可以让四季豆吸收水分,不流失,口感更脆。不要炸的时间太长,只要看到表面起皱纹了,就代表四季豆完全熟了。炒调料时必须冷油时放入调料,这样可以让调料更好地发挥辣味和香味,炒出来四季豆味道和色泽都会变差。

四季豆是什么?

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角,在四川叫做四季豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

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责任编辑:FD31
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